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2017年中国技能大赛理论考试指定教材

发布日期:2017-09-30 11:28:47 阅读次数:0 分享到:

       现将2017年中国技能大赛——全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛(安徽选拔赛)暨全省居民生活服务业职业技能竞赛”理论考试指定教材公布如下,请参赛选手自行购买。
       中式烹调、中式面点项目参赛选手如果只拿奖项,
不需要取得技术等级称职,则只需参加实操比赛,则不必参加理论知识考试。
       餐厅服务项目因国家已取消该工种技术职称,不再颁发职业资格证书,但如果想获得“安徽省技术能手”、“安徽省三八红旗手”、“安徽省五一劳动奖章”等荣誉称号,则必须参加理论知识考试。


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中式烹调(高级)教材。
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中式
面点(高级)教材。
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餐厅服务教材。