2017年中国技能大赛理论考试指定教材
发布日期：2017-09-30 11:28:47 阅读次数：0
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现将2017年中国技能大赛——全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛（安徽选拔赛）暨全省居民生活服务业职业技能竞赛”理论考试指定教材公布如下，请参赛选手自行购买。
中式烹调、中式面点项目参赛选手如果只拿奖项，不需要取得技术等级称职，则只需参加实操比赛，则不必参加理论知识考试。
餐厅服务项目因国家已取消该工种技术职称，不再颁发职业资格证书，但如果想获得“安徽省技术能手”、“安徽省三八红旗手”、“安徽省五一劳动奖章”等荣誉称号，则必须参加理论知识考试。
中式烹调（高级）教材。
中式面点（高级）教材。
餐厅服务教材。