2018驿达服务区餐饮烹饪大赛暨徽道美食文化节举办
发布日期：2018-12-18 17:22:15 阅读次数：0
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本次活动由省烹饪协会和安徽省驿达高速公路服务区经营管理有限公司共同主办，旨在进一步提升服务区的菜肴出品质量及餐饮服务水平，更好服务广大司乘人员。活动分宴席展、个人赛和特产展三个部分，共有来自20个服务区代表队及60余名选手参赛。
驿达公司党委书记、执行董事沈阳，总经理杨群山，经理何修勤陪同省道路运输管理服务中心晏少鹤主任、李鹤松处长看望参赛选手。
沈阳书记在开幕式上致辞。
杨群山总经理主持开幕式。
省烹饪协会副会长马邦山在开幕式上致辞。
省烹饪协会副会长、资深级中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委孙成应代表评委宣誓。
宴席展：20余台宴席“争奇斗艳”沈阳书记在开幕式上致辞。
杨群山总经理主持开幕式。
省烹饪协会副会长马邦山在开幕式上致辞。
省烹饪协会副会长、资深级中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委孙成应代表评委宣誓。
比赛中，选手们各显神通，奉献了一场精彩纷呈的美食盛宴。笔者在现场看到，包公宴、儒林宴、相府宴、诗仙太白宴、徽州文化宴等20余台宴席依次排开，场面十分壮观。
“这些宴席用料广泛，制作精细，均较好地体现了当地的饮食文化特色。”中国烹饪大师、大赛裁判长孙成应介绍道。
评委在为参赛作品打分。
参赛选手在制作菜肴。
淮南是豆腐的发源地，豆腐菜肴闻名海内外。此次大赛中，来自淮阜片区的八公山服务区代表队带来了一桌“豆腐宴”。这台宴席以豆腐为主料烹制而成，构思精巧，烹调方法多样，体现出较高的制作水平，获得了评委们的一致好评。
而来自安庆片区的公岭大龙山服务区联合代表队更是别出心裁，将黄梅戏与美食文化巧妙融合，联手推出了一台“黄梅宴”，所有菜点都是以黄梅戏的桥段命名，“孔雀东南飞”、“牛郎织女”、“天女散花”、“王小六打豆腐”等这些耳熟能详的菜名，均来源于黄梅戏的经典曲目。据公岭服务区厨师长曹康华介绍，黄梅宴一半是美食，一半是戏曲，这种美食与艺术的联姻，可以让人们在品尝菜肴的同时，充分感受黄梅戏艺术的魅力。
八公山豆腐宴。
九华风韵宴。
儒林宴。
诗仙太白宴。
相府宴。
包公宴。
黄梅宴。
水墨江南宴。
升金湖生态文化宴。
徽州文化宴。
经过激烈角逐，来自淮阜片区的八公山服务区代表队获得宴席展一等奖，池州片区九华山牛头山联合代表队、滁马片区大墅代表队获得宴席展二等奖，肥东服务区代表队、滁马片区太白服务区代表队、安庆片区香铺服务区代表队获宴席展三等奖。
特产展：免费试吃人气旺
除了好看好吃的美食烹饪比赛，活动现场还布置了安徽特产展区，不仅有下塘烧饼、淮南牛肉汤等特色小吃满足吃货们的味蕾，还有定远石榴、铜陵生姜、八公山腐乳、金菜地茶干等土特产供旅客免费试吃。据了解，本次特产展设置了20个展位，展品数量达200多种。
此外，主办方还对接了长丰县特色扶贫产品，吴山挂面、贡圆、草莓、奶油南瓜、稻虾米、各类咸货、果干等都可供旅客选购。
除了好看好吃的美食烹饪比赛，活动现场还布置了安徽特产展区，不仅有下塘烧饼、淮南牛肉汤等特色小吃满足吃货们的味蕾，还有定远石榴、铜陵生姜、八公山腐乳、金菜地茶干等土特产供旅客免费试吃。据了解，本次特产展设置了20个展位，展品数量达200多种。
此外，主办方还对接了长丰县特色扶贫产品，吴山挂面、贡圆、草莓、奶油南瓜、稻虾米、各类咸货、果干等都可供旅客选购。
晏少鹤主任为获得宴席一等奖的代表队颁奖。
沈阳书记为获得宴席二等奖的代表队颁奖。
马邦山副会长为获得宴席三等奖的代表队颁奖。
安徽交控集团石化公司党总支书记、董事长曹洋为个人赛获奖选手颁奖。
安徽交控集团淮南管理处处长丁旭东为个人赛获奖选手颁奖。
长丰县旅游局局长张善世为个人赛获奖选手颁奖。
大赛菜品选登
