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铜陵餐饮业恢复堂食,短期仍以外卖为主

发布日期:2020-03-16 16:21:52 阅读次数:0 分享到:




      随着越来越多行业复工,餐饮业何时能够恢复营业受到各界关注。3月4日,铜陵市在全省率先发布了优化餐饮业疫情防控措施加快推动复工复业的指引,各大餐饮店陆续开门并开放堂食。

 
        餐饮企业逐步恢复堂食

     “您好,请出示安康码,这边测量体温。”3月15日中午,在铜陵西湖春城的一家餐饮店内,服务员正在为前来就餐的顾客测量体温,引导客人进行实名登记,身边的台子上摆放着洗手液等防护用品供客人使用。

       在酒店后堂,厨师正忙着做开餐前的准备。餐厅负责人表示,开放堂食对餐饮业来说是个好消息。“从1月22日以来,酒店一直处于歇业状态,经营压力很大。前几天接到通知说可以开放营业,心里的石头总算落地了。“





 
      据了解,自《指引》发布以来,铜陵市已有多家餐饮企业陆续恢复营业,开展堂食和线上外卖业务。据铜陵市铜官区市场监管局介绍,目前,铜官区已有100多家企业恢复堂食业务。接下来,该局将指导辖区内的餐饮企业,在严格落实疫情防控的前提下,有序推进餐饮业全面恢复正常经营。

 
       短期仍以外卖为主

       通过走访发现,尽管不少餐饮企业已恢复堂食,但由于受疫情影响,前来就餐的顾客不是很多,大部分酒店仍以外卖为主。



 
      餐饮店老板陈先生表示,他们店从6号开放堂食以来,每天营业额只有平时三到四成左右,生意不是太好。对此,铜陵市餐饮业商会朱红久认为,这是因为一方面顾客消费信心的恢复需要时间,另一方面疫情尚未解除,餐厅担心人群聚集,对堂食做了限制,所以上座率不高。在他看来,虽然餐饮业短期内难以恢复到之前水平,但随着各行业陆续复工复产,消费需求明显增加,餐饮业将逐步回暖复苏。朱红久表示,“就目前来说,餐饮企业应尽可能拓展外卖市场,以缓解临时经营压力。”