广德炖锅团体标准制定工作正式启动

合肥座谈会

 广德座谈会

    为进一步弘扬广德炖锅饮食文化，规范广德炖锅市场经营，确保广德炖锅品质，推动广德炖锅产业化进程，促进广德炖锅产业高质量发展，根据广德市人民政府关于制定“广德炖锅团体标准”的有关要求，广德市市场监管局、安徽省烹饪协会、广德市餐饮商会于4月14日、20日分别在合肥、广德就“广德炖锅团体标准”制定工作召开座谈会。广德市市场监管局局长周从文、副局长李明，省烹饪协会常务副会长李正宏、监事长马邦山，省烹饪协会常务理事、安徽工程技术大学教授、中式烹调高级技师吴晓伟，广德市餐饮商会会长黄静芳、秘书长吕华出席座谈会。
                     

周从文局长出席座谈会

马邦山监事长、吴晓伟教授出席座谈会

    会议就标准内容进行了深入讨论，并明确了职责分工和时间节点安排。会上，周从文局长强调，这次标准制定工作时间紧、任务重、要求高。他要求大家一定要齐心协力，按照标准制式、流程和要求，结合广德炖锅特点，遵循科学性、实用性、公正性原则，按时保质制定好“广德炖锅团体标准”。

   邓远祥总经理介绍炖锅美食


考察迎春街炖锅市场

    会后，与会人员考察了迎春街炖锅市场、广德院子和木子山庄等酒店。
    广德市市场监管局标准计量科科长王宝树、广德木子旅游发展有限公司总经理胡连正、广德院子总经理邓远祥、荷花园食府总经理黎勇、木子家园总经理解新亮、冯家味酒店总经理冯波等参加座谈。
 

广德炖锅--红烧锅
 

广德炖锅--清炖锅