五味斋：百年老字号重揭“红盖头”
发布日期：2017-09-28 17:11:31 阅读次数：0
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省烹饪协会副会长马邦山（左六）、秘书长李正宏（右四），以及庐阳区有关部门领导出席“五味斋”开业典礼。
对许多老合肥人来说，“五味斋”不仅是个熟悉的字号，还是一种儿时的记忆。9月28日上午，阔别已久的百年老字号“五味斋”在合肥城隍庙重新开张，很多老合肥人又可以吃到“五味元宵”等久违的味道了。
省烹饪协会副会长马邦山在“五味斋”开业典礼上讲话。
合肥五味斋餐饮管理有限公司总经理刘海波致辞。
据“五味斋”总经理刘海波介绍，“五味斋”始创于清同治年间，迄今已有一百多年历史，上世纪五十年代相继在苏州、杭州、北京等地开设多家分店，1956年迁入合肥，店址位于老淮河路鼓楼大街原江淮大戏院对面。“五味斋”以经营小吃闻名，尤其是特色小吃“五味元宵”因做工精细，用料十足，生意红极一时，曾书写了合肥餐饮业的的一段传奇。 后来由于历史原因，这一百年老字号逐渐淡出了人们视野。
百年老字号“五味斋”再度开门迎客。
授牌仪式。
五味斋小吃。
“五味斋将在充分挖掘老字号传统文化和商业价值的同时，不断创新商业模式和制作技艺，为合肥市民提供更多、更美味的健康小吃。”刘海波总经理说。