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中国徽菜博物馆第一届徽菜美食文化节在黄山举行
发布日期:2018-08-14 10:31:07 阅读次数:
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开幕式现场。
出席开幕式的领导和嘉宾。
黄山市委常委、政法委书记、副市长陆群宣布美食节开幕。
2018年8月10日,由黄山市文化委员会、安徽省烹饪协会、黄山市餐饮烹饪行业协会主办,中国徽菜博物馆承办的“中国徽菜博物馆第一届徽菜美食文化节”在中国徽菜博物馆隆重举办。黄山市有关领导,省烹饪协会、省饭店业协会、省餐饮行业协会、省老字号协会、省烘焙行业协会、黄山市餐饮烹饪行业协会负责人,以及徽菜研究学者等出席开幕式并参加相关活动。
黄山市文化委主任胡建斌在开幕式上致辞。
省烹饪协会副会长马邦山在开幕式上致辞。
中国徽菜博物馆董事长胡国训在开幕式上致辞。
省市县行业协会领导视察徽菜非遗传承人作品展。
省餐饮行业协会监事长徐平为获奖选手颁奖。
黄山市广播电视台台长刘才林、黄山市商务局局长吴旭东、黄山市文化产业投资集团总裁王奇勇为民间徽菜达人颁奖。
徽菜美食文化节以“秉承经典徽菜传统,致力发扬徽菜文化”为主题,开展了丰富多彩的相关活动,受到与会者及食客的欢迎。“徽菜传承与发展主题论坛”上,专家学者就徽菜历史文化的传承和新时代徽菜产业发展给出了良方;黄山市非物质文化遗产徽菜传承人高级研修班,不仅研修了非遗传承知识及要求,还对传统经典徽菜进行了展示和徽菜技艺交流,并号召徽菜非遗传人发扬工匠精神,进一步提升徽菜品质;中国徽菜博物馆发布了徽菜新品,表演了传统婚俗,传唱了“百味徽菜”歌曲;与会者在参观中国徽菜博物馆后,一致认为中国徽菜博物馆是省内外从事徽菜理论研究及实际操作的专家学者技术人员的交流平台,深深感到胡国训董事长为徽菜文化繁荣发展作出了一大贡献。
徽菜传承与发展主题论坛。
省旅游局原局长、
徽菜文化专家张脉贤在论坛上发言。
省饭店业协会监事长洪家龙在论坛上发言。
表演唱《百味徽菜》。
中国徽菜博物馆新品发布。
菜肴展示:花蕊海参(制作/省级徽菜非遗传承人 张根东)
菜肴展示:腊味煲鞭笋(制作/徽菜非遗传承人 陈永庆)
菜肴展示:凤翅膳段(制作/徽菜非遗传承人 王可喜)
菜肴展示:徽州臭鳜鱼
(制作/徽菜非遗传承人 钟少华)
菜肴展示:齐云双珍
(制作/徽菜非遗传承人 汪剑飞)
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