“六达”杯第七届全省烹饪职业技能竞赛合肥开赛

       
  中式烹调·热菜实操现场。


  
理论知识考核。

  11月15日-16日，“六达”杯第七届全省烹饪职业技能竞赛在安徽新东方烹饪专修学院开赛，来自省内外的390名选手在中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点和餐厅服务5个工种上展开了激烈角逐。   
        本次大赛由省烹饪协会、省职业技能鉴定中心主办，旨在培养和选拔餐饮高技能人才，提升行业职业技能水平，展示我省餐饮业发展成果。同时，在全行业营造尊重技能人才、争当技能人才的良好社会氛围。比赛分职工组和学生组两个组别，比赛内容包括理论知识和技能操作两部分。理论知识采用笔试办法，技能操作设中式烹调（热菜、冷拼、果蔬雕刻）、中式面点、西式烹调、西式面点和餐厅服务5个工种7个项目，采取现场操作、现场评分的办法进行。
         据了解，本次大赛是第七届全省职业技能大赛的竞赛项目，也是全省居民生活服务业劳动技能竞赛的重要组成部分。与历届大赛相比，大赛创下了多项之最：一是参赛人数最多。共有来自省内外的414名选手参赛，参赛人数超过以往任何一届。二是社会参与面最广。不仅全省16个地市都有选手参赛，还有来自山东、上海等外省市的选手；不仅有企业选手，还有机关事业单位选手；不仅有职工选手，还有大中专和职业院校的教师和学生选手；三是选手年龄最大，参赛选手大多为中青年厨师，但也不乏已退休的职工，他们中年龄最大的已经61岁。四是职称最高，不仅有高级技师，还有副教授参赛。五是参加理论知识测试人数最多，共有84人参加理论知识测试，体现选手注重实操的同时，重视理论知识的学习，讲究技能素质的全面提升。六是表彰奖励力度最大。参赛选手除获得大赛组委会颁发的奖项，对理论和实操成绩均合格的选手，将晋升技术职称；各项目总成绩第1名的职工组选手，将报省人社厅批准，授予“安徽省技术能手”称号；对总成绩优秀的职工组选手，符合条件的将择优报省总工会、省妇联、团省委批准，授予“安徽省‘五一‘劳动奖章”、“安徽省‘三八’红旗手”、“安徽省青年岗位能手”称号。
         本次大赛得到了冠名单位合肥陆达食品有限公司，协办单位安徽新东方烹饪专修学院、合肥新星厨具有限公司、安徽燕庄油脂有限公司、黄山市花山迷窟酿酒有限公司的大力支持。