协会介绍

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安徽省烹饪协会介绍

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       安徽省烹饪协会是在老一辈省领导的亲切关怀下,由安徽省人民政府办公厅牵头,安徽省商业厅、安徽省人社厅、安徽省行管局、安徽省旅游局、安徽省总工会、安徽省供销社、安徽省军区后勤部等部门组建,于1989年9月成立,是安徽省成立最早、规模最大、最具权威、最有影响力的餐饮行业组织及烹饪理论与技术研究的专业性机构。
         协会设团餐、西餐、快餐、供应商、食品安全与营养配餐等专业委员会,企业家、专家、名厨、信息化与品牌营销、共青团安徽省餐饮行业工作委员等工作委员会,以及安徽省中国餐饮业职业经理人资格证书考试办公室、会员服务部、行业发展部、培训交流部、《中国徽菜》编辑部等内部机构。
         协会宗旨是遵守宪法、法律、法规和国家政策,遵守社会道德风尚,秉承继承、创新、发展“六字”方针,坚持服务会员、服务行业、服务政府、服务社会“四服务”原则,促进餐饮行业发展,加快烹饪技术进步,推动徽菜创新繁荣,弘扬安徽饮食文化,为安徽社会经济文化发展做贡献。
         协会成立以来,在省政府的正确领导下,在省领导的亲切关心下,在各地协会及广大会员和社会各界的大力支持下,充分发挥桥梁纽带作用,大力开展行业研究、行业培训、行业交流、行业维权、行业协调、行业自律等行业服务,为弘扬安徽饮食文化,推动行业技术进步,促进安徽餐饮行业和徽菜产业的快速发展发挥了重要作用。近年来,协会曾完成安徽省人民政府主办的2001’安徽省徽菜烹饪大赛、2002年第91届广交会招待晚宴、2009年第四届中国中部投资贸易博览会餐饮群英会、2009年小平同志黄山谈话30周年徽菜美食群英会等重大任务,多次受到国家有关部门和省领导的高度表扬,并获得安徽省人民政府嘉奖。协会还与省直有关部门和合肥、黄山、天长等市县,主办、承办、或协办了七届中国(合肥)徽菜美食旅游节,五届“中国徽菜之乡”美食旅游节,四届全国、六届全省性烹饪技术大赛、,中国(和县)蔬菜博览会,创制“大明洪武宴”参加台北美食展等重大活动。多次组织与日本、新加坡、香港、台湾等国家或地区间的行业互访和技艺交流,创办了在省内外较具影响力的《中国徽菜》杂志,编辑出版了大型《中国徽菜》菜谱,为弘扬安徽饮食文化,繁荣安徽餐饮市场,促进安徽餐饮经济的又好又快发展作出了积极贡献。
         协会先后获得安徽省人民政府“第四届中国中部投资贸易博览会活动组织奖”、第四届中国中部投资贸易博览会组委会“第四届中国中部投资贸易博览会优秀组织奖”、安徽省民间组织管理工作领导小组“安徽省先进社会团体”奖、中国烹饪协会“全国餐饮业先进社团”奖。
        协会将以崭新的面貌,齐心协力,开拓创新,进一步发挥桥梁和纽带作用,增强服务意识,扩大服务范围,规范服务行为,提升服务能力,把协会建设成为“会员满意、行业拥护、政府信任、社会认可”的行业组织,为安徽社会经济文化发展作出新的更大的贡献!