全省餐饮服务单位食品安全管理员培训在肥举办
发布日期：2017-03-27 13:16:00 阅读次数：0
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全省餐饮服务单位食品安全管理员培训合影。
培训现场。为贯彻实施《食品安全法》，3月24-26日，全省餐饮服务单位食品安全管理员培训在合肥学苑大厦举办，来自全省68家餐饮服务单位的负责人及食品安全管理人员共188人参加了培训学习。
省食品药品监督管理局食品消费监管处和省烹饪协会领导出席开班仪式。省食品药品监督管理局食品消费监管处处长阮敏、副处长赵于坤，省烹饪协会副会长郑群、马邦山，秘书长李正宏出席开班仪式。
省食品药品监督管理局食品消费监管处处长阮敏在开班仪式上讲话。
省烹饪协会副会长郑群在开班仪式上讲话。
省烹饪协会副会长马邦山主持开班仪式。 阮敏处长在开班仪式上讲话，他要求各位学员要珍惜这次难得的学习机会，切实增强做好餐饮食品安全工作的责任感和使命感，进一步明确自身职责，掌握食品安全知识，规范日常操作行为，全面提升餐饮服务食品安全管理水平和食品安全保障能力，确保人民群众“舌尖上的安全”。
赵于坤老师在讲解“餐饮服务许可及审查实施细则”。
胡宗德老师在解读《食品安全法》。
涂登云老师在讲解“餐饮服务食品安全风险防范及应急处置”。
戚仁江老师在讲解“餐饮服务食品安全操作规范”。本次培训教师全部由省食药监局选派，培训内容经省食药监局审定。胡宗德、涂登云、戚仁江、赵于坤等4位食品安全领域的专家学者，分别就食品安全法及有关法律法规、餐饮服务食品安全风险控制、餐饮服务单位食品安全管理、餐饮服务单位食品安全事故应急处置、 餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务许可及审查实施细则等内容，进行了详细解读和讲解。
蚌埠同悦楼酒店总经理刘雪琴作经验介绍。
认真听讲，做好笔记。
现场答疑环节，省烹饪协会副监事长、芜湖乡下姥餐饮文化有限公司董事长黄必贵就有关餐饮食品安全问题提问。培训期间，蚌埠同悦楼酒店作了经验介绍，省食品药品监督管理局赵于坤副处长就餐饮单位普遍关心的食品安全问题进行了现场解答。
培训考试由食品安全方面有关专家命题，采用闭卷形式。图为学员们正在认真答题。
省食药监局食品消费监管处领导现场督考。
根据《食品安全法》和《食品经营审查通则》规定，食品经营企业应当配备食品安全管理人员，加强培训考核，取得国家和行业规定的食品安全相关资质。受省食品药品监督管理局委托，省烹饪协会将负责全省餐饮服务单位食品安全管理员培训工作。参加培训人员培训考试合格后，名单报省食药监局备案，证书作为食品安全管理人员上岗依据，全省食药监部门认可。
据悉，下期培训拟于5-6月举办。