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中国徽菜大师培训(淮南专场)举办
发布日期:2019-08-01 12:07:56 阅读次数:
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省烹饪协会领导、专家及学员合影
7月31日,中国徽菜大师培训(淮南专场)在淮南市红宴宴大酒店举办。
此次培训由省烹饪协会主办,淮南市餐饮烹饪行业协会名厨专业委员会、淮南市餐饮烹饪行业协会西部分会承办,港顺集团淮南办事处、淮南市红宴宴大酒店协办,培训旨在积极践行人才强省战略,切实推进高技能人才培养工作,全面加强我省餐饮业高技能人才队伍建设,进一步推动徽菜创新与发展。
实操技能考核环节,专家在为作品打分(左起:杜勇、丁广锋、孙丙如、赵正松、孙成应、童春年、王飞)
现场答辩环节考核
本次培训过程中,理论知识考核采用了手机在线考试,所有题卷均由电脑随机生成,考生完成答题后,系统自动批阅试卷并实时显示考试成绩。
培训班邀请赵正松、孙成应、孙丙如、童春年、丁广锋、杜勇、王飞等专家,就徽菜的味型、技法、特点及淮南豆腐菜的烹饪技巧与方法等进行了讲解。培训结束后,学员们还接受了实操技能、现场答辩和理论知识考核,其中成绩合格者经公示无异议后,将由省烹饪协会颁发相应证书。
省烹饪协会副会长马邦山、副监事长朱邦鸿、秘书长李正宏等出席活动。
实操技能考核作品。
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