蚌埠烹协、餐协赴黄山、绩溪考察
发布日期：2020-06-26 23:07:37 阅读次数：0
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考察合影
6月17日-19日，蚌埠市餐饮行业协会、蚌埠市烹饪协会组织理事以上会员单位负责人共93人，赴绩溪、黄山两地考察食材及徽菜制作技艺。本次活动是两协会成立以来规模最大的一次考察活动，为此，协会秘书处前期做了必要的准备工作。同时，活动还得到了古井亿鑫酒业、蚌埠皖酒集团、雪花啤酒、超群饼屋、二刘烧虾、港顺食品等单位大力支持。
第一站来到绩溪。绩溪是徽文化的发源地之一，是“中国徽菜之乡”“中国厨师之乡”。在绩溪，考察团一行得到了绩溪县烹饪协会的热情欢迎。在绩溪烹协秘书长张光顺的精心安排下，考察团一行考察了聚和园酒店，品尝了臭鳜鱼、毛豆腐、刀板香、火腿烧鞭笋等绩溪美食，参观了龙川景点及胡氏宗祠。
蚌埠协会张立忠会长致辞
绩溪烹协张光顺秘书长致辞
披云华山徽宴酒店胡锡友总经理迎接考察团一行
徽菜大师范金平、张金陵、张立忠（从左到右）在一起
短短的两天考察之行，内容丰富、收获满满、团队风气良好。大家表示，希望这样的集体交流活动今后还要持续开展下去。（文/蚌埠市烹协）
