省烹饪协会首期职业技能等级认定举办
发布日期：2021-11-29 11:46:36 阅读次数：0
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理论知识考试现场
此次认定设中式烹调师、中式面点师两个职业（工种），认定等级为三级/高级工。认定考试以国家职业技能标准为命题依据，分理论知识考试和技能操作考核两部分。其中，中式烹调师技能操作考核要求申报人员在规定时间内，现场独立完成1道（组）冷拼、1道炒菜、1道烧菜和1道自选作品。中式面点师考核须在规定时间内现场独立完成1道发酵面团作品、1道油酥面团作品和1道自选作品。
省技能人才管理服务中心派员现场督导
监考人员在核对报考人员身份信息
考评人员对实操作品进行评判
考场规则
此次认定也是国家推行职业技能等级证书制度以来，省烹饪协会组织开展的首次职业技能等级认定。为做好该批次认定工作，协会做了大量的前期准备工作。考试过程中，考场秩序井然，防控措施得力，圆满完成了认定考试任务，为今后大批量认定考试奠定了坚实基础。
据了解，参加此次认定合格的人员，报经省技能人才管理服务中心核准后，将由省烹饪协会颁发相应职业（工种）三级/高级工职业技能等级证书。证书可在技能人才评价证书全国联网查询平台、安徽省技能人才评价信息服务平台查询，符合条件的可根据有关文件规定申请领取培训补贴。
技能操作考核现场
开展职业技能等级认定，是深化职业资格制度改革，加快建立以市场为导向的技能人才评价机制，完善技能人才评价体系的重要举措。省烹饪协会作为我省首批备案的省级行业协会职业技能等级认定机构，目前已具有开展中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师4个职业的技能等级认定资格。接下来，协会将认真总结认定工作经验，进一步完善相关制度，规范工作流程，为全面推进餐饮服务行业职业技能等级认定工作发挥积极作用。
实操考核作品
