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打造生态美食品牌，助推“五黑”产业发展

发布日期：2023-07-08 22:22:04 阅读次数：0 分享到：

7月5日-8日，中国烹饪协会组织专家组赴黄山市黟县考察调研了餐饮、“五黑”（黑茶、黑果、黑粮、黑鸡、黑猪）产业市场和特色美食。专家组由天津市青年职业学院（现天津职业大学）原党委书记郝维刚、安徽省烹饪协会副会长马邦山、注册中国烹饪大师孙家涛、扬州大学旅游烹饪学院教授朱元龙、昆山第一中等专业学校实训处主任郎军组成，郝维刚任组长，中国烹饪协会品牌与职业能力建设办公室宋旖旎为召集人。

专家组组长郝维刚将调研报告交给胡晓辉副县长

黟县县委常委、副县长胡晓辉讲话

金鑫副县长主持汇报会

周云才书记出席会议

刘钢局长汇报有关工作情况

县科技商务经信局党组成员汪华烽出席会议

本次调研主要采用观看宣传片、查看材料、听取汇报、实际考察、主题交流等形式，认真听取了黟县科技商务经济信息化局局长刘钢关于打造生态美食品牌的主题汇报，重点考察了“五黑”产业黑玉米、七约黑米酒生产加工基地、徽厨培训站、黟县农贸菜市场，以及帐篷客酒店、黟云楼、黟县东榕、石上驿宿等宾馆酒店和民宿，并与黟县相关部门和企业进行了深入交流。黟县县委常委、副县长胡晓辉，副县长金鑫看望了专家并到会讲话。县科技商务经济信息化局党组书记周云才、局长刘钢、党组成员汪华烽，县文旅体局、县农水局、碧阳镇、县五黑产业协会及有关企业负责人，黄山市餐饮烹饪行业协会常务副会长兼秘书长张根东，黟县餐饮业协会会长崔梅生、秘书长殷集雨，县民宿协会会长舒晴参加调研活动。

郝维刚组长代表专家组讲话

郝维刚组长、马邦山专家出席汇报会

孙家涛、郎军专家出席汇报会

朱云龙专家、宋旖旎出席汇报会

黟县是国家历史文化名城、中国地名文化遗产“千年古县”，是徽文化传承与发展核心区域，被称为“中国明清古民居博物馆”“中国传统文化的缩影”，生态环境优越，美食旅游资源丰厚。近年来，黟县充分利用资源优势，深挖“生态”“五黑”内涵，走“精特”发展之路；推动多方共赢，走共享发展之路；“集木造船”成立协会，打造特色美食产品销售新路；“以人为本”浓厚产业氛围；编制产业发展规划形成空间布局和实施技术路线图，通过以上一系列举措，进一步提升了餐饮旅游服务品质，特别是扩大了黟品五黑美食在省内外的知名度和影响力，生态美食特点更加显现。专家组对此给予了充分肯定。通过调研，专家组一致认为黟县生态美食文化历史悠久，自然生态环境优越，“五黑”产品特色鲜明，社会影响广泛，餐饮市场繁荣，生态美食产业发展前景广阔，希望黟县上下一条心，铆足一股劲，共同为黟县餐饮、五黑产业高质量发展再创佳绩。

省烹饪协会副会长、黄山市餐饮烹饪行业协会常务副会长兼秘书长张根东参加调研活动

帐篷客酒店总经理鲁宝国介绍企业情况

胡晓辉副县长和金鑫副县长对专家在百忙中冒着酷暑来黟县调研指导工作表示感谢，表示一定会吸纳专家组意见，带领全县人民把五黑产业做大做强，将生态美食发扬光大，为建设黟县国际乡村旅游综合示范区创造“国字号”新名片，为黟县经济高质量发展增添新动力。

考察调研黑玉米加工企业

考察调研帐篷客酒店

黟县传统美食“明粉鱼烧残片笋”

省烹饪协会副会长马邦山在调研中指出，黟县打造生态美食品牌，发展五黑特色产业，为黟县的餐饮业注入了新的活力，增添了新动力，意义深远，做法和目标都值得其他地方借鉴，省烹协也将全力支持，为黟县美食旅游经济高质量发展贡献协会力量。

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