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传统名宴“宣城十八碗”再展风采

发布日期：2023-08-23 11:24:41 阅读次数：0 分享到：

“宣城十八碗”发布会启动仪式

8月18日，由宣城市文旅局、市人社局、市商务局、市工商联和省烹饪协会主办，宣城市酒店餐饮烹饪行业协会承办，安徽宣酒集团股份有限公司协办的传统名宴“宣城十八碗”在宣酒文化园隆重发布，这也是“第十一届文房四宝文化旅游节”的首场预热活动。宣城市文旅局党组书记、局长傅广武，市人社局副局长邵和平，市商务局党组成员、宣城市贸促委秘书长蒋斌牛，市工商联二级调研员、市工商联直属商协会党委书记赵学工，市职业技能鉴定指导中心主任刘玉荣，市酒店餐饮烹饪行业协会党建指导员刘新生，市酒店餐饮烹饪行业协会会长、宣酒集团总经理郑建新，省烹饪协会副会长马邦山等出席发布会。郎溪、泾县、旌德、广德、宁国等县市餐饮协会负责人等应邀出席发布会。

郑建新会长在发布会上致辞

郑建新会长致发布词，本次发布的“宣城十八碗”，是传承宣城的美食文化，是为了让更多的人走进宣城，品味宣城，了解宣城，爱上宣城。省烹饪协会副秘书长、宣城市酒店餐饮烹饪行业协会秘书长宋海明代表主创团队就创作理念和过程进行了详细的介绍。他说，宣城十八碗是在传统宴席的基础上，将宣城丰富的天然食材与特色江南山水、诗酒人文创新融合，精心研发而成。

赵学工二级调研员讲话

宣城市工商联二级调研员赵学工在讲话中称赞“宣城十八碗”是“三好”，即传统与现代美食结合得好，美食与文化结合的好，美食与美酒结合得好。

马邦山副会长致辞

马邦山副会长致辞中表示，“宣城十八碗” 是烹饪先辈们用勤劳和智慧留给宣城的一份厚重而丰富的美食文化遗产。此次推出的“宣城十八碗”设计新颖、选材考究、制作精良、特色独具、盛器古朴、时代感强，既有传承更有创新，是宣城饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠，将在安徽烹饪发展史上也留下了浓墨重彩的一笔。它对于打造树立宣城美食品牌，提升宣传宣城美食的品牌价值和形象，促进推动宣城美食产业于旅游业的深度融合，加强省内外的美食文化交流，繁荣餐饮市场，满足人民对美好生活的向往等都具有十分重要意义。“宣城十八碗”一经面向市场，必将受到广大消费者的青睐，必将吸引更多的游客来宣城品尝、体验、感受、领略这一独特的美食文化。他希望“宣城十八碗”主创团队根据生态宣城、文化宣城特点，不断丰富和完善，使之真正成为宣城美食的代名词。

宋海明代表主创团队介绍“宣城十八碗”

“宣城十八碗”菜肴展示

“宣城十八碗”品鉴活动

发布会后，与会嘉宾和来自各地的品鉴官们共同品鉴了“宣城十八碗”。

马邦山副会长代表省烹饪协会为“宣城十八碗”授牌

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