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2023年长三角城市康养美食创新大赛暨安徽省“新徽菜•名徽厨”技能竞赛在绩溪举办
发布日期:2023-11-21 11:21:23 阅读次数:
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11月17日,2023年长三角城市康养美食创新大赛暨安徽省“新徽菜·名徽厨”技能竞赛在绩溪举办。宣城市政协副主席、市总工会主席彭禧元,安徽省总工会二级巡视员张鹰,宣城市总工会党组书记、副主席王忠和,宣城市总工会党组成员、副主席杨琳,绩溪县委副书记、县长卢东林,绩溪县委常委、副县长陈俊义,绩溪县政协副主席胡晓红,以及上海市、江苏省、浙江省总工会有关领导出席大赛相关活动。
比赛现场
本次大赛以“康养美食、品味江南”为主题,由上海市总工会、江苏省总工会、浙江省总工会、安徽省总工会、宣城市人民政府共同主办,旨在促进长三角地区烹饪技艺交流和水平提升,服务各地文化旅游和现代服务业健康发展。比赛设中式烹调、创新烹调、刀工比武3个项目,共有来自长三角三省一市的21个代表队63名选手参赛。
宣城市总工会党组书记、副主席王忠和颁发2023年长三角城市康养美食创新大赛团体和个人一等奖
安徽省总工会劳动和经济工作部副部长李林颁发安徽省“新徽菜·名徽厨”技能竞赛团体和个人一等奖
省烹饪协会副会长、大赛裁判长马邦山宣布大赛获奖名单
为了推广徽菜和绩溪特色农产品,大赛中式烹调项目以臭鳜鱼作为指定菜,同时安徽选手制作创新烹调,须使用绩溪火腿、冬笋等徽菜食材,以体现安徽康养美食特色。
大赛评委合影
此次大赛评委由上海市餐饮烹饪行业协会、江苏省烹饪协会、浙江省餐饮烹饪行业协会、安徽省烹饪协会推荐产生,省烹饪协会副会长马邦山担任裁判长。经过一天的紧张角逐,比赛最终评选出个人和团体一、二、三等奖及优秀奖。
参赛作品(部分)
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