促进和发展地方菜系工作经验交流会在京召开
发布日期：2017-11-11 17:30:37 阅读次数：0
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会议合影。
会议现场。
世界中餐业联合会常务副会长邢颖主持会议并致辞。
文化部外联局代表在会上讲话。
省烹饪协会副会长、合肥黄山大厦金色王朝餐饮管理有限公司总经理郑群在会上发言。
省烹饪协会副会长马邦山在会上介绍徽菜发展状况。
马邦山在会上着重介绍了省政府有关部门和烹饪协会为弘扬徽菜文化，促进徽菜创新发展所做的工作以及所取得的成效。徽菜越来越受到人们的喜爱，仅以徽菜最著名的代表菜臭鳜鱼为例，全国各省会城市都有餐馆经营，北京杨记兴臭鳜鱼单品年营业额已超过6000万元，黄山徽味鲜、武汉良之隆企业臭鳜鱼单品食材产值都超过亿元，臭鳜鱼在缅甸，不仅市民喜欢吃，国家领导人也爱吃，这说明徽菜市场潜力无限，产业发展空间巨大，因此，加强徽菜品牌建设任重而道远，更需要责任与担当。
世界中餐业联合会常务副会长邢颖（中）和省烹饪协会副会长郑群（左）、马邦山（右）在会场合影。
郑群副会长从企业角度谈论了弘扬发展徽菜的重要性。她认为餐饮企业是徽菜发展的根基，创新发展徽菜是企业义不容辞的责任。反过来说，徽菜发展好了，所有的餐饮企业也将 从中受益。