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第四届中国(蒙城)庄子养生美食文化节举办

发布日期:2017-12-15 13:48:25 阅读次数:0 分享到:


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      在蒙城县人文建设领导小组的指导和支持下, 12月10日,由省烹饪协会、蒙城县餐饮烹饪行业协会共同主办的第四届中国(蒙城)庄子养生美食文化节在蒙城县庄子国际大酒隆重开幕。
         本届美食节以“养生美食,健康蒙城”为主题,为期三天,旨在依托历史文化资源优势,打造“中国养生美食之乡”品牌,带动餐饮全产业链以及一二三产业和互联网+快速发展,以不断增进人民福祉,进一步提升蒙城在全国的知名度和影响力。美食节期间,通过举办美食烹饪大赛、蒙城特色小吃比赛、养生美食文化论坛、中国名宴名小吃展示、蒙城特色食材展销、文艺汇演等丰富多彩的活动,展现蒙城作为养生福地、美食之乡的美好形象。
        据介绍,中国(蒙城)庄子养生美食文化节自2014年创办至今,已经连续成功举办四届,从最初单一的美食大赛,到如今谋求品牌定位,活动内容更加丰富,品牌影响力不断提升。这场每年一届的行业盛会,不仅是蒙城特色美食集中展示的平台,也是蒙城打造“中国养生美食之乡”的生动注解。
 
开幕式
         12月10日上午9:00时,开幕式在欢快的歌舞中拉开帷幕。

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开幕式现场。
         中国烹饪协会监事长孙晓春,中国烹饪协会副会长刘国梁、王金城,蒙城县人大常委会主任郭飚,县政协主席石东升,县委常委、宣传部长王占峰,县人大常委会副主任李星,省烹饪协会会长孔健等出席开幕式。
        开幕式由李星副主任主持,王占峰部长、孔健会长、孙晓春监事长先后在开幕式致辞,王金城副会长宣布美食节开幕。


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中国烹饪协会监事长孙晓春致辞。
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省烹饪协会会长孔健致辞。
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蒙城县委常委、宣传部长王占峰致辞。
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蒙城县人大常委会副主任李星主持开幕式。
        开幕式上,李星副主任表示, 自2015年荣获“安徽省美食之乡”称号以来,蒙城县按照“挖掘、保护、弘扬、推广”的理念,全力打造“中国养生美食之乡”,使蒙城小吃、蒙城地方特色菜走出蒙城、走向全国。目前蒙城县有中华餐饮名店2个、中华名小吃10个、中国名菜2个、中国名宴2个、安徽餐饮名店10个、安徽名宴2个、安徽名小吃16个。2016年12月,蒙城县被中国烹饪协会授予了“中国养生美食之乡”称号,这在全国也是首例。
 
中华名小吃展
          据介绍,本次小吃展设有近40个展位,汇集了蒙城当地及省内外上百种知名小吃。串串、烤鱼、朝鲜打糕、桂林米粉、长沙臭豆腐、武汉三鲜豆皮等各种小吃琳琅满目,一应俱全,吸引了不少市民前来尝鲜,活动现场始终人流不断、热闹非凡。


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小吃展吸引了很多市民前来尝鲜,活动现场人流不断、热闹非凡。
        为集中展示蒙城特色小吃,主办方还特别设立了蒙城特色名小吃专区,现场演示制作sa汤、油酥烧饼、嘛糊、煎饼面筋、绿豆丸子、蒙城焖面、蒙城豆汁、小涧葱焖鸡、王老四卤猪蹄等10多种“中华名小吃“,让吃货们不仅可以近距离感受蒙城传统小吃文化,还能一睹”中华名小吃“制作绝技,这也成为本次小吃展的一大亮点。

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绿豆丸子、油酥烧饼等一批荣获”
中华名小吃“称号的蒙城特色名吃集体亮相小吃展。

 
养生美食文化论坛
        12月10日下午,第四届中国(蒙城)庄子养生美食文化节养生美食文化论坛在庄子国际大酒店三楼和豫厅举办。
 
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论坛现场。
         本次论坛邀请了中国烹饪协会副会长、武汉小蓝鲸董事长刘国梁,中国社科院中国传统文化研究员、安徽财经大学副教授桑军作为主讲嘉宾,分别围绕“企业养生学”和“饮食养生学”进行了阐述和讲解。
 
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中国烹饪协会副会长、武汉小蓝鲸董事长刘国梁在演讲。
       
        刘国梁董事长从养生学角度论述了企业经营之道。他认为,企业和人一样,都要懂得养生之道。刘董事长从战略规划、组织构架、商业模式、产品策略、团队管理五个方面论述了如何保持企业健康生存和长久发展。

 
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中国社科院中国传统文化研究员、安徽财经大学副教授桑军在演讲。
 
       “养生之道,莫先于食。”桑军副教授则认为养生应该首先从合理饮食开始,主张利用食物本身的性能功效,因人施膳,因时施膳,以调整人体阴阳平衡,达到延年益寿的目的,倡导人们饮食节制,食无求饱;进食有时,三餐有别;平衡膳食,合理搭配。
 
美食烹饪大赛
          12月10日至12日,第四届中国(蒙城)庄子养生美食文化节美食烹饪大赛在庄子国际大酒店举行,来自全县的近百名烹饪高手在热菜和小吃两个项目上展开了角逐。
 
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选手在制作菜肴。
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小吃比赛现场。
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     评委们在为参赛作品打分。

       本次大赛设专业组和业余组两个组别。专业组要求选手在90分钟内现场制作一道规定作品和一道自选作品,其中规定作品必须选用蒙城当地食材,体现蒙城地方特色。业余组要求选手按规定现场制作一款或一款以上的作品,时间不限。比赛现场,选手们各展所长,各自亮出了自己的拿手绝活,整个比赛过程紧张有序,精彩纷呈。
 
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颁奖典礼上,省烹饪协会副会长马邦山为获奖选手颁奖。
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省烹饪协会副会长葛家兵、秘书长李正宏为获奖选手颁奖。
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省烹饪协会副秘书长、蒙城县餐饮烹饪行业协会秘书长耿永志为获奖选手颁奖。

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省烹饪协会副秘书长、滁州市餐饮商会副会长高连东为获得银奖的选手颁奖。
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省烹饪协会副秘书长谢军为获得银奖的选手颁奖。

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颁奖典礼上, 由蒙城有关单位带来的精彩文艺演出。

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新闻媒体现场采访参赛选手。

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蒙城电视台全程网络直播。

 

参赛作品选登:
 
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养生松露汤。

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嵇康坛子肉。

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八宝葫芦鸭。

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酥皮红酒糟。

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养颜鲜牛皮。

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金针拌牛肚。

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红油牛筋冻。

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羊肉卷。

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香甜菠萝脆。

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菊花龙井。

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水晶猪手。

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土锅羊肉。

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翡翠白菜卷。

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香醋仔排。

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白玉虾卷。