注册中国烹饪大师(名师)考核答辩会在合肥举办
发布日期：2018-04-25 15:26:20 阅读次数：0
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全体人员合影。
4月23日-24日，注册中国烹饪大师(名师)考核答辩会在合肥举办。
据了解，中国烹饪大师是中国烹饪协会依据《中国烹饪大师注册管理办法》，授予行业专业技术人才的一项最高荣誉称号，要求申报者必须具备良好的职业道德、较高的理论水平和精湛的烹饪技艺，同时对年龄、工龄和技术职称等都有严格要求。
中国烹饪协会品牌建设办公室副主任丁乐、培训部部长姜婷，省烹饪协会副会长马邦山、秘书长李正宏、专家组组长吴桃兴（上海）以及专家组成员孔庆璞（江苏）、王力群（山西）、陈波（四川）、孙丙如（安徽）合影。
理论知识考核现场。
此次考核答辩会吸引了来自安徽、上海、江苏、浙江、山东、天津等地的100多名厨师参加，他们均为长期从事餐饮一线工作的技术骨干，具有较高的理论水平和实操技能。答辩会上，学员们现场接受了理论、实操和专家答辩等环节的考核，其中成绩合格者将由中国烹饪协会授予“注册中国烹饪大师（名师）”称号。
现场答辩环节，学员在回答专家提问。
实操作品：
凤阳豆腐（李广军制作）
酥皮鳜鱼（汪生乐制作）
松鼠鳜鱼（卫功平制作）
桐城水碗（王长松制作）
本次考核答辩会得到了合肥陆达食品有限公司、合肥市经贸旅游学校、江苏御苏缘酒业有限公司、安徽餐饮设备采购网等单位的大力支持。
