中烹协姜俊贤会长会见美国中餐联盟主席一行 - 行业交流 - 安徽省烹饪协会官方网站

1月9日，中国烹饪协会姜俊贤会长亲切会见了由美国中餐联盟主席、中餐国际化（华西）论坛轮值主席朱天活带领的美国中餐联盟高层一行。双方就中国餐饮业务实帮助美国中餐业发展进步、中餐文化在美餐各社会阶层的传播、中国优质餐饮设备技术食材和用品开发美国市场、餐饮职业教育等领域的合作进行了深入细致的交流。

    参加会见的有华盛顿市市长高级顾问、被誉为华盛顿唐人街“市长”的郑进玉先生、美国泰山工商协会会长、美国枫叶鸭业集团公司项目开发经理夏宗琼女士、美国中餐联盟理事、美国日式料理名企代表蔡仁勇，美国引进烹饪技术人才、美国中餐联盟名厨委员会顾问郭文俊、乔治王子大学烹饪学院教授Michael Hall。中国烹协副会长边疆参加了会见。

    朱天活表示，美国中餐联盟在各方的一致努力下成立时间不长但取得了很好的工作成就，这是与中国烹饪协会的大力支持分不开的。我们正在借助各方的力量探索在美国发展中餐的长效方法。郑进玉先生介绍了他在兢兢业业经营自己的酒楼的同时帮助华盛顿中餐业者共同发展，受到美国政府的支持，以及经华盛顿政府特别批准正在建设的新中国城的情况。

    作为美国烹饪职业教育机构的代表，乔治王子大学烹饪学院Michael Hall教授就中美双方烹饪教育的交流表达了意愿和信心。Michael Hall先生表示，美国的城市变得越来越都市化、国际化，消费者的习惯也在慢慢发生变化，但是美国中餐较为传统，希望中国烹饪协会能利用中国中餐业迅速发展的优势，帮助美国改变当地中餐现状。

    姜会长表示，海外中餐业的发展应该与时俱进，仅仅依靠劳务派遣和人才输出是无法解决发展的全球性大问题,需要多方优势资源的整合和互动。中美中餐业应发挥各自优势，立足当地，适应当地，才是中餐发展之道，中国烹协将积极支持这项事业。

    边疆副会长介绍了协会2017年的中餐国际化发展工作计划，提出要充分发挥协会在中国的权威行业组织资源优势帮助美国及海外中餐业的发展，搭建国内中餐企业与海外中餐企业及组织间的联系及合作，务实开展一系列的帮扶工作，促进全球中餐业的繁荣。

    会见后，姜会长引领美方一行考察了具有悠久历史的全聚德老店——前门店并设午宴款待了美国客人。

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