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全国八大菜系创新发展交流会举办
发布日期:2020-11-10 14:19:36 阅读次数:
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会议现场
11月6-7日,全国八大菜系创新发展交流会在绩溪举办。
本次交流会以促进资源整合、搭建合作平台为目的,聚焦八大菜系发展现状,共享成功经验,共推中餐繁荣发展。
马邦山副会长主持会议
绩溪县人民政府副县长刘林发、省烹饪协会监事长赵正松出席会议。刘林发在致辞中表示,全国八大菜系代表齐聚绩溪,切磋技艺,交流经验,促进饮食文化发展,是绩溪餐饮行业的一件盛事。他祝愿各菜系取长补短,共同发展。
刘林发副县长致辞
八大菜系是中国最有影响力和最具代表性的地方菜系。2019年,八省餐饮营业额合计23795.7亿元,占全国总量的一半以上。
交流会上,八大菜系代表分别介绍了各自菜系的发展情况,并就饮食文化传承和餐饮产业发展作了经验分享。大家一致认为,八大菜系各具特色、各有优势,又同根同脉、相融相通,应本着互学互鉴、开放共享、合作共赢、协同发展的原则,在人才培训、技艺交流、举办活动、产业合作等方面加强沟通协作,以实现优势互补、共同发展。
安徽
徽厨技师学院副院长洪明祥,
省烹饪协会副会长张继舜、葛家兵,副监事长朱邦鸿,秘书长李正宏,名厨委主任张根东出席会议。徽菜代表张东昌、张光顺、范金平、孙红旗、李鸿飞、高连东、谢军参加会议。
交流会期间,还举办了全国八大菜系绩溪燕笋烹饪邀请赛。
粤菜代表讲话
淮扬菜代表讲话
鲁菜代表讲话
湘菜代表讲话
浙菜代表讲话
闽菜代表讲话
徽菜代表讲话
徽菜代表讲话
川菜大师在
八大菜系邀请赛中
制作菜肴
浙菜大师在八大菜系邀请赛中制作菜肴
粤菜代表队领队在八大菜系邀请赛现场接受安徽电视台采访
参加八大菜系邀请赛的闽菜大师接受安徽电视台现场采访
宣城市人社局党组书记、局长吴明为参加八大菜系邀请赛的大师颁奖
八大菜系创新发展交流会代表合影
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